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    第九屆兩岸美食文化論壇發(fā)布年度餐飲金獎(jiǎng)

    2019-04-09 08:38:00
    來源:中新社
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      第九屆海峽兩岸美食文化論壇主辦方8日在臺北發(fā)布2019兩岸年度餐飲金獎(jiǎng),包括名店、名菜、知名餐飲連鎖品牌、伴手禮、餐飲名師及名廚、優(yōu)質(zhì)食品供貨商品牌等8個(gè)類別。

      論壇主辦方代表、臺灣中華海峽兩岸餐飲連鎖經(jīng)營協(xié)會會長梁幼祥稱,相較于外來的米其林指南,兩岸美食文化論壇以中華餐飲為經(jīng)、兩岸城市為緯,通過兩岸資深餐飲名家遴選出餐飲年度金獎(jiǎng),是為了更好地弘揚(yáng)中華美食文化,“這些獎(jiǎng)項(xiàng)也成為米其林等外國機(jī)構(gòu)評價(jià)兩岸餐飲的重要參考”。

      為迎接參加論壇的嘉賓,花蓮縣縣長徐榛蔚在發(fā)布會現(xiàn)場用產(chǎn)自四川洪雅縣的調(diào)味品“藤椒油”烹煮花蓮特產(chǎn)“貴妃魚”,為來賓呈上一道“藤椒貴妃魚”。徐榛蔚表示,“這道跨菜系的美味是四川與花蓮食材的聯(lián)姻,希望未來貴妃魚能擺上四川的餐桌,藤椒油也能香飄花蓮!

      四川洪雅縣幺麻子食品有限公司推出的“幺麻子藤椒油”本次獲評兩岸年度優(yōu)質(zhì)食品供貨商品牌。該公司董事長趙躍軍接受記者采訪時(shí)表示,希望借論壇在臺灣推廣四川美食和調(diào)味品,“也希望在保持川菜風(fēng)格的基礎(chǔ)上借鑒臺菜清淡特色,滿足年輕人崇尚健康的消費(fèi)需求”。

      第九屆海峽兩岸美食文化論壇10日將在花蓮縣舉行,兩岸10余個(gè)城市的餐飲界代表出席論壇,其間還將舉辦首屆“環(huán)太平洋國際廚藝大賽”。(記者 畢永光 路梅)

      

    [責(zé)任編輯:楊永青]