70年 瞰四川丨雅安天全探秘“漁業(yè)+”模式 斗魚(yú)主播下魚(yú)塘“斗魚(yú)”
攝影 姜曦
四川在線(xiàn)消息(記者 鄧童童 攝影 華小峰)8月27日，“70年 瞰四川”——第三屆全國(guó)主流媒體航拍四川大型采訪(fǎng)團(tuán)來(lái)到雅安天全縣生態(tài)冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)園，變身“漁農(nóng)”，深度探秘魚(yú)子醬的生產(chǎn)加工工藝，及當(dāng)?shù)匦罗r(nóng)村建設(shè)引入的“漁業(yè)+”模式。（提示：點(diǎn)擊圖片瀏覽高清大圖）
天全縣生態(tài)冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)園位于天全縣思經(jīng)鄉(xiāng)團(tuán)結(jié)村，背靠青山綠水，風(fēng)景秀麗。產(chǎn)業(yè)園養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)，90余口直徑15米的圓形養(yǎng)殖池中生活著海博瑞等主要魚(yú)子醬待加工種魚(yú)4類(lèi)、約180萬(wàn)斤，年可產(chǎn)魚(yú)子醬20余噸。
攝影 姜曦
魚(yú)子醬是世界三大頂級(jí)美食之一，被譽(yù)為“黑色的黃金”。一路從魚(yú)苗看到大魚(yú)，大家問(wèn)題不斷：“這條魚(yú)有多大?”“養(yǎng)了多久?”“魚(yú)子醬為什么那么貴?”……產(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)人一一解答。據(jù)介紹，大魚(yú)基本都養(yǎng)了近10年，相對(duì)時(shí)間較長(zhǎng)，而魚(yú)子醬產(chǎn)量?jī)H為魚(yú)重的10%，市面上一般10多元錢(qián)一克，“比白銀貴�！�
養(yǎng)殖池中，兩名工作人員好不容易“控制”住一條100多斤的鱘魚(yú)，兩人合力“公主抱”著，幾分鐘不到，大魚(yú)便已掙脫，躍入水中，濺起巨大的水花。廣西新聞網(wǎng)攝影記者王希和斗魚(yú)主播劉小七決定嘗試“抱魚(yú)”，他倆穿上防水服，小心翼翼下至養(yǎng)殖池，卻無(wú)從下手�！镑\魚(yú)又大，勁兒還足，看工作人員抱它，覺(jué)得不難�！眲⑿∑呖嘈Γ骸皩�(shí)際上很難�！蓖跸Ｒ灿X(jué)得“又滑又沉，還無(wú)從使力，稍不注意手臂上還留了紅印子�！弊罱K，在工作人員指導(dǎo)幫助下才勉強(qiáng)成功，但幾次抱住都不過(guò)幾秒，大魚(yú)又迅速躥回水中。
“我們這里的魚(yú)子醬使用古法加工，只加鹽，其他什么都不加，保留魚(yú)子最醇厚鮮味，可冷藏保存半年至8個(gè)月�！碑a(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)人一面講解一面將采訪(fǎng)團(tuán)帶至品鑒區(qū)，一碟碟“魚(yú)子醬+蘇打餅干”經(jīng)典搭配端出，大伙兒早已垂涎欲滴。
“魚(yú)子醬進(jìn)嘴不要迅速嚼破�！碑a(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)人科普：“要停留1秒，待咸味散去，再用上顎頂破，每個(gè)人感受到的口感是不一樣的�！闭憬诰�(xiàn)記者施雄風(fēng)體味到了“海的味道。”他贊嘆：“顆粒飽滿(mǎn)，口感很好�！痹颇暇W(wǎng)記者劉暢卻覺(jué)得是“海苔味，入口即化�！�
據(jù)了解，近年來(lái)天全縣依托水域資源優(yōu)勢(shì)，在生態(tài)冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)園帶動(dòng)下，發(fā)展冷水魚(yú)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社、家庭漁場(chǎng)、漁家樂(lè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，通過(guò)“漁業(yè)+”模式，建設(shè)起生態(tài)農(nóng)旅融合發(fā)展的鄉(xiāng)村休閑度假區(qū)，促進(jìn)了區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)濟(jì)增量，成為一種新農(nóng)村建設(shè)的范本。
“第一次見(jiàn)這么大的鱘魚(yú)，感覺(jué)很震撼。從空中航拍產(chǎn)業(yè)園，看到密密麻麻、數(shù)量龐大的養(yǎng)殖池，更覺(jué)壯觀�！痹颇暇W(wǎng)記者劉暢很認(rèn)同“漁業(yè)+”模式的生態(tài)性，“一路走來(lái)都是綠水青山，產(chǎn)業(yè)本身來(lái)說(shuō)從養(yǎng)殖到制作也是全天然的，再以如此大的產(chǎn)業(yè)撬動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，很贊。”
攝影 姜曦
攝影 姜曦
