親歷新型地溝油大案現(xiàn)場(chǎng):動(dòng)物內(nèi)臟怎么變成食用油

　　廠子不大，堆滿了油桶，看樣子產(chǎn)量不小。

　　廠區(qū)到處都是盛油脂的鐵桶，空氣里一股惡臭。

　　一口大鍋里，正在用廢棄油脂熬油。

　　鐵鍬就是拿來“翻炒”地溝油的工具，上面沾滿油脂。

　　跨浙江、安徽、上海等六省市的“10·21”地溝油大案，揭出什么交易黑幕？

　　劣質(zhì)的動(dòng)物內(nèi)臟、皮、肉，怎么變成清亮的食用油？

　　記者奔赴安徽，親歷新型地溝油大案現(xiàn)場(chǎng)

　　4月2日，新華社發(fā)文報(bào)道了公安部督辦的“10·21”案件：浙江、安徽、上海、江蘇、重慶、山東6省市警方集中行動(dòng)，摧毀一個(gè)特大跨省地溝油犯罪網(wǎng)絡(luò)，搗毀煉制地溝油“黑工廠”、“黑窩點(diǎn)”13處，抓獲違法犯罪嫌疑人100余人，現(xiàn)場(chǎng)查扣地溝油3200余噸。

　　此案中，金華人李衛(wèi)堅(jiān)是主要案犯之一。而那些骯臟的廢棄油，是怎么搖身一變，成了餐桌上的“食用油”？在前期的抓捕過程中，記者跟著民警來到了安徽省宿州市的一家油脂廠……

　　■現(xiàn)場(chǎng)

　　麥田里藏著黑心窩點(diǎn)

　　只有20多名工人 一年流動(dòng)資金上億元

　　位于安徽省宿州市的這家油脂公司，成立于2004年，是一家有證的加工工業(yè)用動(dòng)物油產(chǎn)品的企業(yè)。

　　前期，民警已經(jīng)偷偷開著私家車，進(jìn)行了“暗訪”，工廠的基本情況已經(jīng)掌握：這家工廠占地10多畝，工人有20多名，位置比較偏僻，在田埂中間，四周沒有農(nóng)房，只有成片的小麥田。就是這家偏僻的油脂公司，一年賬面流動(dòng)資金卻高達(dá)上億元。

　　工廠的法人代表是66歲的張某，而他的兒子負(fù)責(zé)工廠的生產(chǎn)，兒媳婦周某則是工廠的出納兼會(huì)計(jì)。

　　3月21日早上7點(diǎn)，行動(dòng)組統(tǒng)一從宿州市公安局出發(fā)，主要的抓捕對(duì)象，就是這幾個(gè)人。為了防止打草驚蛇，行動(dòng)組特地找了3輛民用中巴車，進(jìn)入集鎮(zhèn)時(shí)，車子的窗簾都被緊緊地拉上。

　　剛進(jìn)入這個(gè)廠區(qū)，不少專案組的民警都忍不住犯惡心。

　　小小的廠區(qū)里，堆放著上千只生著銹的廢油桶。有的蓋著蓋子，上面浮著一層油污；有的敞開著，可以清楚地看見里面裝著泛黃的泔水或者廢棄的油脂；有的油桶，甚至還有劇毒物品的標(biāo)志。

　　廢棄的牛油、雞鴨油……不少就是通過鐵桶或者編織袋運(yùn)到廠里來，在這個(gè)工廠四處流淌，連水泥地踩著都黏糊糊的。

　　而在廠區(qū)左手邊的倉(cāng)庫(kù)，還堆放著大量白色的劣質(zhì)牛油，都用塑料袋裝著，堆得有兩米多高。

　　整個(gè)工廠，都彌漫著一股酸臭味。在工廠倉(cāng)庫(kù)邊上，兩只油鍋正冒著黑煙。湊上前一看，忍不住犯嘔：一只油鍋里，大鍋的黑油正冒著熱氣，兩只黑乎乎的大勺滴著褐色的油污；另一只油鍋里，大量的豬油渣、牛油渣混雜在一起，咕咕地翻滾著，一股發(fā)澀的腥臭味。

　　不少“食用油”，就是經(jīng)過這個(gè)工廠的“精加工”，被銷售出去的。

　　■利益鏈

　　劣質(zhì)動(dòng)物油如何變身清亮食用油

　　案件的背后，有著怎樣的交易黑幕，這些廢棄的油脂，又是怎么一步步變成清亮的“食用油”？

　　收購(gòu)：金華李衛(wèi)堅(jiān)充當(dāng)專業(yè)經(jīng)紀(jì)人

　　從各地收購(gòu)廢棄動(dòng)物油

　　警方查獲安徽宿州的這家油脂公司時(shí)，一車牛油剛巧從安徽黃山運(yùn)過來。

　　張某說，他經(jīng)常到江蘇泰州、安徽黃山、山東等地拉牛油。“一般是從屠宰場(chǎng)直接拉過來的，有的是其他工廠經(jīng)過第一次提煉過，去掉了里面的雜質(zhì)的�！边@些廢棄動(dòng)物油里，混雜著用淋巴、膈膜等廢棄物提煉的油脂，最便宜時(shí)每噸只要4000多元。

　　據(jù)知情者透露，那些被悄悄加工的“原料”，一般都是動(dòng)物身上不能食用的部分，比如豬鞭、淋巴、內(nèi)臟膈膜，用作工業(yè)原料的豬皮等。

　　在這個(gè)新型地溝油網(wǎng)絡(luò)中，金華的李衛(wèi)堅(jiān)扮演著“經(jīng)紀(jì)人”的角色，由他向個(gè)體收購(gòu)初步煉好的動(dòng)物廢棄油，之后，這些油脂被轉(zhuǎn)賣給一些油脂公司。比如安徽這家油脂廠，就是李衛(wèi)堅(jiān)的大客戶，雙方一年的賬務(wù)來往就高達(dá)四五百萬元。

　　而李衛(wèi)堅(jiān)不僅充當(dāng)“經(jīng)紀(jì)人”，自己也有著地溝油小作坊。雖然做這種黑心生意只有短短五六年，但從2011年1月到11月，李衛(wèi)堅(jiān)通過地溝油獲利就有1000多萬元。

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