黃曲霉素已被許多研究證實與肝癌病變有關，并廣泛存在于花生、大米及辛香料等食品中。臺灣消費者文教基金會8日公布，抽檢的市售花生醬樣品中，有半數(shù)檢出黃曲霉素。

　　臺灣消基會于今年4月在臺北和新北等地采集了20件花生醬樣品，其中檢出黃曲霉素的10件樣品多數(shù)來自印度、新加坡、英國等地，含量最高的一個樣品產自印度，黃曲霉素的含量達9.1ppb。

　　食物中的黃曲霉毒素用ppb為單位，1ppb相當于1噸糧食中含有1毫克。臺灣地區(qū)的現(xiàn)行標準是15ppb。臺灣消基會副董事長陸云表示，雖然抽檢樣品的黃曲霉素含量都沒有超出臺灣地區(qū)食品安全標準的規(guī)定，但如果消費者長期食用遭黃曲霉素污染的食品，仍會影響身體健康。

　　據(jù)介紹，臺灣夏季高溫潮濕，食物易發(fā)生霉變。去年以來，臺灣地區(qū)針對花生制品、堅果及米類食品的檢測，多次檢出黃曲霉素超標。

　　陸云表示，近年來臺灣怪病和癌癥增多，消費者應謹防“病從口入”。消基會建議消費者購買制造日期較新鮮的商品，開封后應放入冰箱保存，并盡快食用。(記者陳君　劉剛)