2018年8月7日

　　戊戌年（狗年六月廿六）

　　迎來(lái)二十四節(jié)氣中的第十三個(gè)節(jié)氣

　　立秋

　　立秋標(biāo)志著孟秋時(shí)節(jié)的正式開始，

　　“秋”就是指暑去涼來(lái)。

　　秋，揫也，物于此而揫斂也。

　　“秋”字由禾與火字組成，

　　是禾谷成熟的意思。

　　到了立秋，梧桐樹開始落葉，

　　因此也有“落葉知秋”的說(shuō)法。

　　“遠(yuǎn)山秋云乍起,平野漸次蒼黃。

　　小院瓜熟蒂落,手邊一茶微涼。”

　　立秋代表天氣不熱了？

　　古人認(rèn)為“立秋”節(jié)氣表示秋天開始。但從氣象標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，連續(xù)5日的平均溫度在22℃以下，才算真正的秋天的時(shí)節(jié)。中國(guó)地域遼闊，雖各地氣候有差別，但此時(shí)大部分地區(qū)仍未進(jìn)入秋天氣候。

　　俗話說(shuō)“秋后一伏熱死人”，即“三伏天”中最熱的“末伏”（即8月11日~8月20日）還在立秋之后，因此立秋前后中國(guó)大部分地區(qū)氣溫仍然較高，尤其是南方部分地區(qū)。

　　不過(guò)立秋過(guò)后，天氣雖依然“悶熱”，但是早晚和午間的溫差會(huì)變大，因此早晚需注意添加衣物。

　　立秋“三候”

　　一候“涼風(fēng)至”：刮風(fēng)時(shí)人們會(huì)感覺(jué)到?jīng)鏊�，此時(shí)的風(fēng)已不同于暑天中的熱風(fēng)；

　　二候“白露降”：大地上早晨會(huì)有霧氣產(chǎn)生；

　　三候“寒蟬鳴”：秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。

　　謹(jǐn)防“秋老虎”

　　秋老虎是指立秋以后短期回?zé)崽鞖猓�一般發(fā)生在8月至9月之間。

　　民間有這樣一種說(shuō)法：如果立秋當(dāng)天沒(méi)有下雨，那么立秋之后的二十四天，同樣是很熱的，就把這二十四天叫做二十四個(gè)秋老虎；如果立秋當(dāng)天下雨了，哪怕是小雨，則稱為“順秋”。

　　一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，意思就是順秋以后天氣就會(huì)變得越來(lái)越?jīng)鏊�宜人�?/p>

　　清熱解暑可繼續(xù)

　　天氣依舊炎熱，清熱解暑類的食品不能一下子從餐桌撤出。平時(shí)的綠豆湯、蓮子粥、新鮮蔬果等都可以防暑補(bǔ)液，增進(jìn)食欲。

　　寒涼飲食要減少

　　經(jīng)過(guò)一個(gè)炎炎長(zhǎng)夏，人體消耗較大，多事之秋反而要小心脾胃虛弱不適。過(guò)于寒涼的食材，如冷飲、黃瓜等要開始少吃了！

　　飲食要適量進(jìn)補(bǔ)

　　秋天是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)�？梢赃m當(dāng)增加進(jìn)補(bǔ)的肉類，如鴨肉、海產(chǎn)品等。

　　立秋習(xí)俗

　　啃秋

　　“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時(shí)逢立秋，將其咬住。

　　稱水

　　舊時(shí)，老百姓分別在立秋前后用同樣大小的容器裝滿水，然后稱重。如果立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少；如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋澇。漁民也有立秋稱水之習(xí)，根據(jù)水質(zhì)輕重，推測(cè)秋水漲落。

　　吃雞蛋

　　立秋這天，一些地區(qū)有吃雞蛋、桃子等習(xí)俗。雞蛋不傷脾胃，嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人等都適合，但不宜多吃，每天1～2個(gè)比較合適。

　　稱人

　　即在這天以懸秤稱小孩的體重，和立夏日所秤之?dāng)?shù)相比來(lái)檢驗(yàn)肥瘦。如果稱出來(lái)的結(jié)果是瘦了，那自然要借著“貼秋膘”的名義大吃大喝了。

　　貼秋膘

　　民間有句俗語(yǔ)：立秋到，貼秋膘，冬去春來(lái)身體好。說(shuō)的是天涼以后，人們應(yīng)該多吃些肉食，補(bǔ)充一下因伏天食欲差、加上流汗而帶來(lái)的虧虛，提高免疫力。

　　附：貼秋膘食物推薦

　　百合：有補(bǔ)肺、潤(rùn)肺、清心安神、消除疲勞的效果。

　　蓮子：能祛余暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

　　山藥：適用范圍廣，不論男女老幼、體健體弱，都可食用。

　　白扁豆：煮粥或煎湯服，可健脾胃、增食欲。

　　蓮藕：熟藕能健脾開胃，適宜秋天進(jìn)補(bǔ)。

　　牛、羊肉：秋天食用牛、羊肉對(duì)身體較好。

　　栗子：有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)骨的效果。

　　紅棗：紅棗能去除燥熱，對(duì)肺部有好處。

　　小新提醒：立秋后要多吃一些溫?zé)岬乃�果（如大棗、山楂、金桔、荔枝、龍眼、葡萄、石榴等），以調(diào)理脾胃，這樣到了冬天比較不容易感冒、腹瀉或者手腳冰冷等。

　　立秋后應(yīng)多吃這些

　　第一補(bǔ) 山藥

　　山藥有利于脾胃消化吸收；能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾��；有延年益壽的效果。

　　最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營(yíng)養(yǎng)損失最小。

　　最好搭配：枸杞。如果不單獨(dú)吃山藥，可以和枸杞搭配來(lái)熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果。

　　第一菜 蓮藕

　　天氣干燥，吃些藕能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用；對(duì)治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。

　　最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。

　　最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰，搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰。

　　第一堅(jiān)果 花生

　　花生對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥都有良好的調(diào)節(jié)效果。

　　最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用�；ㄉ�紅衣可防治出血性疾��；花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用。

　　最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補(bǔ)脾益血、止血。對(duì)脾虛血少、貧血有一定療效，對(duì)女性尤為有益。

　　第一粥 百合粥

　　百合味甘微苦，性平。其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，對(duì)抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。百合有潤(rùn)肺止咳，清心安神等功效，是秋季食用之上品。

　　最佳吃法：煮粥。百合可當(dāng)菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉；也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點(diǎn)冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠。

　　最好搭配：杏仁。杏仁有潤(rùn)肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。

　　第一肉 墨魚

　　墨魚營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。

　　最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防秋燥，墨魚做湯是比較合適的。

　　最好搭配：豆腐，一起吃能起到蛋白互補(bǔ)的效果。

　　第一水果 梨

　　秋季空氣干燥，水分較少，若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤(rùn)肺。

　　最佳吃法：吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀；將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰的作用，對(duì)痛風(fēng)病、風(fēng)濕病及關(guān)節(jié)炎有防治功效，同時(shí)對(duì)治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。

　　最好搭配：蜂蜜。梨加蜂蜜，對(duì)患肺熱久咳的病人有明顯療效。

　　這些關(guān)于立秋的諺語(yǔ)你知道嗎？

　　早上立了秋，晚上涼颼颼。

　　立秋一場(chǎng)雨，夏衣高捆起。

　　早立秋冷颼颼，晚立秋熱死牛。

　　秋前北風(fēng)馬上雨，秋后北風(fēng)無(wú)滴水。

　　秋前秋后一場(chǎng)雨，白露前后一場(chǎng)風(fēng)。

　　立秋無(wú)雨秋干熱，立秋有雨秋落落。

　　立了秋，扇莫丟，中午頭上還用著。

　　立秋反比大暑熱，中午前后似烤火。

　　一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒……

　　關(guān)于秋天，最美的詩(shī)詞

　　春花秋月何時(shí)了？往事知多少�！�—李煜《虞美人·春花秋月何時(shí)了》

　　空山新雨后，天氣晚來(lái)秋�！�—王維《山居秋暝》

　　自古逢秋悲寂寥，我言秋日勝春朝�！�—?jiǎng)⒂礤a《秋詞》

　　三萬(wàn)里河?xùn)|入海，五千仞岳上摩天�！�—陸游《秋夜將曉出籬門迎涼有感》

　　峨眉山月半輪秋，影入平羌江水流�！�—李白《峨眉山月歌》

　　萬(wàn)里悲秋常作客，百年多病獨(dú)登臺(tái)。——杜甫《登高》

　　天階夜色涼如水，臥看牽牛織女星�！�—杜牧《秋夕》

　　秋風(fēng)蕭瑟天氣涼，草木搖落露為霜�！�—曹丕《燕歌行》

　　秋風(fēng)吹不盡，總是玉關(guān)情�！�—李白《子夜吳歌·秋歌》

　　一聲梧葉一聲秋，一點(diǎn)芭蕉一點(diǎn)愁，三更歸夢(mèng)三更后�！�—徐再思《水仙子·夜雨》

　　秋風(fēng)起兮白云飛，草木黃落兮雁南歸�！�—?jiǎng)�徹《秋風(fēng)辭》

　　紅葉黃花秋意晚，千里念行客�！�—晏幾道《思遠(yuǎn)人?紅葉黃花秋意晚》

　　秋來(lái)相顧尚飄蓬，未就丹砂愧葛洪�！�—杜甫《贈(zèng)李白》

　　何處秋風(fēng)至？蕭蕭送雁群�！�—?jiǎng)⒂礤a《秋風(fēng)引》

　　昨夜秋風(fēng)入漢關(guān)，朔云邊月滿西山。——嚴(yán)武《軍城早秋》

　　秋空明月懸，光彩露沾濕。——孟浩然《秋宵月下有懷》

　　細(xì)數(shù)十年事，十處過(guò)中秋。——范成大《水調(diào)歌頭·細(xì)數(shù)十年事》

　　日暮秋煙起，蕭蕭楓樹林�！�—戴叔倫《過(guò)三閭廟》

　　櫚庭多落葉，慨然知已秋�！�—陶淵明《酬劉柴�！�

　　只有一枝梧葉,不知多少秋聲。——張炎《清平樂(lè)》

　　你還能想到哪些與“秋天”相關(guān)的詩(shī)句嗎？

　　愿你在這即將到來(lái)的金色季節(jié)

　　此前的付出都有所豐收

　　滴滴汗水都結(jié)成碩果累累

　　也愿你在接下來(lái)的日子里

　　耳畔有一縷秋風(fēng)，拂去酷熱的夏

　　入夢(mèng)伴一陣秋雨，潤(rùn)澤煩躁的心

　　晨間沾一滴秋露，折射爽朗的秋

　　心中懷一絲秋意，渲染美麗的景