公司檢測(cè)員正在對(duì)海產(chǎn)品樣品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)

　　洗手、更衣、戴帽、穿鞋，趟過(guò)消毒池，工人們依次進(jìn)入工作臺(tái)利索地加工水產(chǎn)品……在東山縣臺(tái)企大有食品集團(tuán)有限公司生產(chǎn)車(chē)間，這樣一絲不茍的工作場(chǎng)景每天都在上演。

　　大有食品集團(tuán)由“海產(chǎn)世家”出身的臺(tái)商翁啟鏡獨(dú)資創(chuàng)辦，是一家集遠(yuǎn)洋捕撈、科研開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)制造、服務(wù)配送等于一體的大型海產(chǎn)品加工企業(yè)。1990年，翁啟鏡和妻子來(lái)到東山縣投資辦廠(chǎng)，創(chuàng)建了當(dāng)時(shí)福建首家現(xiàn)代化海洋食品加工企業(yè)，并先后成立了東興、東旺、東毅、安邦4家全資子公司，擁有員工近3000人。截至目前，該公司創(chuàng)新開(kāi)發(fā)形成了海鮮休閑食品、海洋調(diào)理食品、海洋罐頭食品、魷魚(yú)干品、冷凍海鮮原料、海洋禮品等六大系列、數(shù)百個(gè)規(guī)格品種，并在北京、上海等大陸數(shù)十個(gè)城市建立了銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。

　　“質(zhì)量是企業(yè)的生命線(xiàn)，創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的根本動(dòng)力，這是我們必須專(zhuān)注的！”翁啟鏡肯定地說(shuō)。在當(dāng)前食品安全問(wèn)題層出不窮，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量越來(lái)越挑剔的情況下，大有食品公司卻能夠“明哲保身”，以安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品贏(yíng)得消費(fèi)者的青睞及市場(chǎng)的贊譽(yù)。原因何在？

　　從源頭上把好質(zhì)量關(guān)，從產(chǎn)品升級(jí)上把好創(chuàng)新關(guān)，這是大有食品集團(tuán)給出的漂亮答卷。公司充分利用與10多艘遠(yuǎn)洋捕撈漁船長(zhǎng)期合作的優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持從太平洋中捕撈大量鮮活的魷魚(yú)、秋刀魚(yú)等魚(yú)類(lèi)，作為生產(chǎn)的主要原料。待這些新鮮魚(yú)類(lèi)到港后，除了在本地進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫外，公司還專(zhuān)門(mén)把它們送到省出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心進(jìn)行重金屬、藥殘、微生物等方面的檢測(cè)，嚴(yán)格把好安全關(guān)。最后，原料入廠(chǎng)后，公司品管部還會(huì)進(jìn)行層層的抽樣檢驗(yàn)，合格后方可進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間，確保了生產(chǎn)原料的安全可靠。

　　除了嚴(yán)把原料關(guān)外，公司對(duì)車(chē)間環(huán)境、設(shè)備及操作流程、員工培訓(xùn)等每一個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范。包括邀請(qǐng)一些臺(tái)灣專(zhuān)家走進(jìn)生產(chǎn)一線(xiàn)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，提升產(chǎn)品的技術(shù)水平；采用無(wú)毒、堅(jiān)固、不滲水的安全建筑材料，設(shè)置易于清洗的排水系統(tǒng)，把生產(chǎn)車(chē)間“全副武裝”起來(lái)，為生產(chǎn)提供了最可靠的“防護(hù)服”。

　　在員工培訓(xùn)方面，公司定期從泰國(guó)、臺(tái)灣等地邀請(qǐng)一些業(yè)內(nèi)專(zhuān)家或技術(shù)骨干，對(duì)公司的技術(shù)人員和一線(xiàn)員工進(jìn)行專(zhuān)題培訓(xùn)�！凹夹g(shù)培訓(xùn)是我們的優(yōu)勢(shì)之一，目前公司的技術(shù)團(tuán)隊(duì)已基本實(shí)現(xiàn)本土化，而且技術(shù)‘充電’的過(guò)程一直沒(méi)有停止過(guò)�！奔瘓F(tuán)總裁助理翁育慈介紹。

　　正是得益于把質(zhì)量和創(chuàng)新視為企業(yè)發(fā)展的根本，大有食品集團(tuán)迅速成長(zhǎng)為國(guó)際市場(chǎng)上重要的海產(chǎn)品供應(yīng)商。目前，大有食品集團(tuán)已獲得歐盟、美國(guó)、俄羅斯等世界主要市場(chǎng)的認(rèn)證；公司產(chǎn)品成功進(jìn)入沃爾瑪、家樂(lè)福等國(guó)際性大超市，并遠(yuǎn)銷(xiāo)歐盟、北美、東南亞等地區(qū)；“大有食品”商標(biāo)還在2010年獲得了“中國(guó)馳名商標(biāo)”認(rèn)定。在轉(zhuǎn)型升級(jí)的道路上，大有食品集團(tuán)借助品質(zhì)立企和創(chuàng)新優(yōu)企的東風(fēng)，下一步計(jì)劃在東山島建立一個(gè)“臺(tái)灣食品城”，謀求新的發(fā)展。