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  • 首屆海峽客家烹飪賽舉行 120多名高手比拼

    時間:2011-11-17 09:05   來源:福建日報(bào)

      福建日報(bào)11月16日訊(記者 黃如飛 通訊員 黃水林 羅展陽 文/圖) 15日,首屆全國海峽客家烹飪大賽在連城縣開賽,兩岸120多名烹飪師同場比拼廚藝。

      本次大賽旨在交流客家美食烹飪廚藝,打造客家美食品牌。吸引了馬祖、廣西、廣東、江西、黑龍江等地16支代表隊(duì)參賽。連城客家美食源遠(yuǎn)流長,一盤九脆、溪魚豆腐、客家香肉和豆腐宴等,膾炙人口。在大賽中,東道主連城展示了富貴玉兔、溫泉白鶩鴨、麒麟脫胎等36道富有連城特色、新近創(chuàng)作的客家美食,還派出了由37名烹飪師組成的代表隊(duì)參賽。

      此外,由6名參賽選手組成的馬祖餐飲業(yè)交流協(xié)會代表隊(duì)特別引人注目。馬祖烹飪師李銀俤表示,此次大賽為馬祖美食提供了一次展示交流的絕佳機(jī)會,并且還能學(xué)習(xí)客家美食精湛的烹飪技藝。大賽有助于增進(jìn)兩岸美食和鄉(xiāng)親感情互動交流。

    編輯:白皛

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